Грейпфрут Стар Руби: описание сорта, история и уход дома

Коротко

Стар Руби (Star Ruby) — современный красномясый грейпфрут, выведенный в Техасе (США, районирован в 1970 году) из облучённых семян сорта Хадсон. Его козыри ровно те, которых не хватает старому Дункану: мякоть интенсивно-красная (за цвет отвечают каротиноиды — ликопин и бета-каротин), вкус слаще и с меньшей горечью, а плод почти бессемянный — косточек единицы, тогда как у Дункана их до 60. Платой служит капризность: Стар Руби чувствительнее к холоду, гербицидам и корневым гнилям, а дерево растёт слабее и компактнее многих грейпфрутов.

Общие приёмы по всему роду — в зонтичном гиде Грейпфрут дома: уход и сорта; здесь мы делаем упор на том, что отличает именно Стар Руби, и явно противопоставляем его нашему Дункану. Мы выращиваем комнатные цитрусы в Павлово более 70 лет, с 1952 года, и опираемся и на источники, и на собственную практику.

Карточка сорта

Что за сорт грейпфрут Стар Руби?

Стар Руби — это «новая школа» грейпфрута: красномясый, сладкий и почти бессемянный сорт, выведенный в Техасе целенаправленной селекцией, а не отобранный среди случайных сеянцев. По описанию Коллекции цитрусовых сортов Калифорнийского университета в Риверсайде (UCR Citrus Variety Collection, 2022), при хорошем уходе он даёт плоды с гладкой жёлтой кожурой и лёгким красным румянцем, а мякоть очень тёмно окрашенная, сочная, малосемянная или бессемянная — самая тёмная из всех пигментированных грейпфрутов.

Грейпфрут как вид (Citrus paradisi) — крупный цитрус: по Фёдоренко, дерево 6–7 м высоты с крупными яйцевидными листьями и крылатыми черешками, плоды в кистях, со светлой или окрашенной мякотью и характерной горечью от нарингина. Сорта делят на светломясые (Дункан, Марш, Фостер) и красномясые — к последним по каталогу ВНИИЦиСК (2013) относят Рубин, Рио Ред и подобные; Стар Руби — один из самых ярких представителей этой красномясой группы.

История сорта

Стар Руби — продукт радиационной селекции, и история у него короткая и точно датированная, в отличие от Дункана. Сорт вывел доктор Ричард А. Хенс (R. A. Hensz) в Цитрусовом центре Техасского университета A&I (Уэслако, штат Техас). Как указывает UCR (2022), Стар Руби получен из облучённого семени грейпфрута Хадсон (Hudson) — красномясой почковой мутации сорта Фостер, найденной в Техасе в 1930-е годы. Хенс облучил тысячи семян Хадсона ионизирующим излучением, чтобы получить мутации с улучшенной красной мякотью и без семян; в результате в 1970 году был районирован новый сорт.

Это иной путь, чем у старых грейпфрутов. Наш Дункан произошёл от случайного сеянца во Флориде столетие назад (по Макарову 1937, почти все лучшие старые сорта грейпфрута — это сеянцы, а не результат направленной селекции). Стар Руби же создан в лаборатории ради яркого красного цвета и отсутствия косточек. Сорт быстро вышел за пределы США: уже в 1972 году семена передали в ЮАР, и сегодня его выращивают в Техасе, Калифорнии, Израиле, Испании, ЮАР как один из эталонных красномясых грейпфрутов.

Чем Стар Руби отличается от Дункана: красная бессемянная мякоть

Стар Руби и наш Дункан — это два полюса грейпфрута: старый светломясый семенной классик против современного красномясого бессемянного сорта. Если коротко, Стар Руби даёт ровно то, чего не хватает Дункану, но требует более внимательного ухода. Сравним по ключевым параметрам.

Главных отличий два, и оба — в пользу Стар Руби на тарелке.

Красная мякоть. Цвет — это биохимия: красным грейпфрут делают каротиноиды, прежде всего ликопин (тот же пигмент, что в томате) и бета-каротин. Фёдоренко отмечает, что в красномясных плодах, кроме каротиноидов с активностью витамина А, есть и другие вещества с витаминной активностью. По сравнительным биохимическим данным, среди красных грейпфрутов Стар Руби — рекордсмен по пигментам: около 19 мкг/г ликопина против примерно 16 мкг/г у Рио Ред. У светломясого Дункана этих пигментов в мякоти практически нет.

Бессемянность. У Стар Руби косточек почти нет, нередко плод полностью бессемянный (UCR 2022). У Дункана же пыльца фертильная, и в плоде формируется до 60 семян (ВНИИЦиСК 2013) — для еды это серьёзный плюс Стар Руби.

Обратная сторона: Стар Руби заметно капризнее. По наблюдениям UCR (2022), он сильнее страдает от фитофторы, дефицита питания, холода и вредителей, растёт менее активно, а плоды часто мельче. Дункан — старый, выносливый, очень урожайный; Стар Руби — красивый и вкусный, но требующий более точного ухода. Полное сравнение по роду — в род-гиде.

Особенности плодоношения

Плодоношение у Стар Руби отличается от Дункана двумя вещами: плоды красномясые и почти бессемянные, а само дерево менее урожайное и слаборослое.

Плод округлый, гладкий, с жёлтой кожурой и розово-красным румянцем. Масса в промышленной культуре крупная (по замерам коллекции UCR — в среднем около 250–450 г), но в комнатной кадке плоды, как у всех грейпфрутов, выходят мельче. Мякоть интенсивно-красная, сочная, сладкая, с умеренной горечью — Стар Руби считается одним из самых сладких грейпфрутов. Созревает он в средне-поздние сроки; в субтропиках сезон съёма растягивается с зимы до начала лета, плоды хорошо держатся на дереве, хотя при долгом висении цвет мякоти немного бледнеет (UCR 2022). По нашему опыту, в комнате грейпфрут — самый «долгоиграющий» из обычных цитрусов: снимать завязь раньше времени не стоит, недозрелый плод кислый и излишне горький.

Как любой грейпфрут, Стар Руби вступает в плодоношение позже лимона: привитое деревце — примерно на 3–4-й год. Но здесь важная оговорка: сорт почти бессемянный, своих косточек для посева у вас, скорее всего, не будет, а единичные семена не повторят сорт. Поэтому Стар Руби имеет смысл брать только привитым саженцем — единственный надёжный способ получить этот сорт с красной мякотью.

Уход за грейпфрутом Стар Руби

Уход за Стар Руби в основе такой же, как за всеми цитрусовыми: много света, тепло, аккуратный полив и формировка. Но прибавляется поправка на капризность — Стар Руби менее вынослив, чем Дункан, и ошибки прощает хуже. Базовые приёмы — в хабе по уходу за комнатным лимоном, ниже — то, что важно именно для этого сорта.

Свет

Грейпфрут — самый светолюбивый из комнатных цитрусов, и Стар Руби не исключение: ему нужно самое светлое окно — южное или юго-восточное. По Дадыкину (1991), с дефицитом света легче всего мирятся теневыносливые лимоны, а «апельсины, мандарины и грейпфруты светолюбивы, для них предпочтительнее южная сторона». На тёмном окне грейпфрут вытягивается «в ботву» и не закладывает урожай; зимой нужна досветка фитолампой до 12-часового дня. Деталь именно для красномясых сортов: на ярком прямом солнце пигментация плода бывает скромнее — у Стар Руби максимум красного цвета мякоть набирает при рассеянном освещении, поэтому в самые жаркие летние часы у стекла дерево полезно слегка притенять тюлем (заодно и защита от ожога).

Температура

Грейпфрут теплолюбив: летом комфортны +20…+26 °C. Стар Руби к холоду особенно чувствителен — по наблюдениям UCR (2022), он переносит низкие температуры хуже большинства грейпфрутов. Холода цитрусовые не терпят в принципе: по Воронцову и Штейману (1982) и Александрову (1949), цветки гибнут уже около −1,5 °C, завязи — около −0,8 °C. Для Стар Руби правило простое: ниже +12 °C его не опускают даже зимой, а от сквозняков и перепадов берегут активнее, чем выносливый Дункан. На лето полезно выносить дерево на застеклённый балкон без сквозняков.

Полив

Поливают по подсыханию верхних 2–3 см грунта: летом в тепле — 2–3 раза в неделю, зимой при прохладном содержании — раз в 7–14 дней. Крупная листва испаряет много влаги, поэтому в жару дерево пьёт активно. Вода — мягкая, отстоянная не меньше суток, чуть теплее воздуха. Для Стар Руби особенно важно не заливать: сорт склонен к корневым гнилям и фитофторе (UCR 2022), а застой влаги — прямой путь к загниванию корней. Лучше слегка недолить, чем перелить.

Грунт

Слабокислый (pH примерно 5,5–6,5), рыхлый и питательный, с обязательным хорошим дренажом — для склонного к корневым гнилям Стар Руби дренаж критичнее, чем для других сортов. Дадыкин (1991) рекомендует для цитрусовых смесь из равных частей дерновой, листовой земли и перегноя с добавкой около 10 % песка. Свежекупленный саженец из плотного транспортировочного грунта лучше аккуратно перевалить, не оголяя корни.

Подкормки

С весны по сентябрь — раз в 1–2 недели комплексным удобрением для цитрусовых с микроэлементами, строго по инструкции производителя и по влажному грунту. Стар Руби, по наблюдениям UCR (2022), особенно чувствителен к дефициту питания и легко даёт хлороз — поэтому за регулярностью подкормок и полным набором микроэлементов (железо, цинк, марганец) здесь следят внимательнее. Зимой при прохладной зимовке подкормки прекращают, при тёплой — дают изредка и слабым раствором.

Важно: Стар Руби и гербициды. Отдельная особенность сорта — повышенная чувствительность к гербицидам (UCR 2022). В комнатной культуре это значит: не применяйте рядом с растением препараты «от сорняков», не используйте для полива воду из ёмкостей, где была садовая химия, и осторожнее с непроверенными «стимуляторами». Для домашнего цитруса достаточно специализированных удобрений для цитрусовых и средств защиты строго по инструкции производителя.

Формировка

Стар Руби растёт слабее многих грейпфрутов (UCR 2022), поэтому формировать его проще, чем сильнорослый Дункан, — но совсем без обрезки тоже не обойтись. Цель — невысокая (1,2–1,8 м) аккуратная разветвлённая крона. Приёмы те же, что у лимона: прищипка верхушек для ветвления, удаление вертикальных «волчков», перевод роста на боковые побеги. Начинать нужно смолоду. Поскольку прирост у Стар Руби умеренный, важнее не «усмирять» дерево, а помогать ему ветвиться и не давать оголяться снизу.

Зимовка

Стар Руби зимует как другие грейпфруты, но с повышенным запасом по теплу: это один из самых холодочувствительных грейпфрутов (UCR 2022). Возможны два сценария.

• Прохладная зимовка при +13…+15 °C с сокращённым поливом — растение отдыхает и лучше закладывает урожай. Нижнюю границу держат выше, чем для среднего цитруса: ниже +12 °C опускать не стоит, иначе сорт может сбросить листья и подмёрзнуть.
• Тёплая зимовка в комнате — допустима, но обязательны досветка фитолампой 12–14 часов в сутки и внимание к влажности. У горячей батареи без света и при сухом воздухе грейпфрут сбрасывает листья.

Сторонники прохладной зимовки опираются на классическую агротехнику (Александров 1949, Дадыкин 1991): период покоя даёт дружное весеннее цветение. Мы советуем так: есть застеклённая лоджия со стабильными +13…+15 °C (но не холоднее +12 °C) — прохладная зимовка предпочтительнее; нет — тёплая, но обязательно с лампой. Для теплолюбивого Стар Руби запас по нижней температуре важнее, чем для выносливого Дункана. Подробнее — в род-гиде по грейпфруту.

Типичные ошибки в уходе

1. Пытаются вырастить Стар Руби из косточки. Сорт почти бессемянный, своих косточек для посева обычно нет, а единичные не повторят сорт. Решение: Стар Руби берут только привитым саженцем — иначе красной мякоти не получить.
2. Опускают зимой ниже +12 °C. Стар Руби — один из самых холодочувствительных грейпфрутов; от холода сбрасывает листья. Решение: зимой держать не ниже +12 °C, оптимум прохладного покоя +13…+15 °C.
3. Заливают растение. Сорт склонен к корневым гнилям и фитофторе. Решение: поливать по подсыханию верхних 2–3 см, обязательный мощный дренаж, лучше недолить, чем перелить.
4. Забывают про микроэлементы. Стар Руби легко даёт хлороз и дефицит питания. Решение: регулярные подкормки полным комплексом для цитрусовых с микроэлементами (железо, цинк, марганец) по инструкции производителя.
5. Применяют рядом гербициды и садовую химию. Сорт особенно чувствителен к гербицидам. Решение: никаких «средств от сорняков» рядом, только специализированные препараты для цитрусовых по инструкции.
6. Ставят на тёмное окно. Грейпфрут светолюбивее лимона, в тени растёт «в ботву» и не плодоносит. Решение: самое светлое южное/юго-восточное окно плюс фитолампа зимой.
7. Актара против паутинного клеща. Клещ — не насекомое, и Актара на него не действует. Решение: против клеща — акарициды (Фитоверм, Неорон, Клещевит) по инструкции производителя, серией обработок.

Главное

1. Стар Руби — современный красномясый грейпфрут из Техаса (1970), выведенный облучением семян сорта Хадсон; мякоть интенсивно-красная, сладкая, почти бессемянная.
2. Главное отличие от Дункана — красная бессемянная мякоть против бледной семенной: у Стар Руби косточек почти нет, у Дункана их до 60.
3. Сорт капризнее Дункана — чувствителен к холоду, гербицидам, фитофторе и дефициту питания; растёт слабее и компактнее.
4. Берите привитой саженец — из косточки Стар Руби не вырастить (он бессемянный, и сорт не повторяется); привитое деревце плодоносит с 3–4 лет.
5. Зимовка тёплая — не ниже +12 °C (оптимум покоя +13…+15 °C); дренаж и микроэлементы — обязательны; гербициды рядом — под запретом.

В каталоге: саженцы грейпфрута Стар Руби — перед отправкой пришлём фото и видео вашего растения, доставка по всей России.

Частые вопросы

Чем грейпфрут Стар Руби отличается от Дункана? Двумя вещами. У Стар Руби мякоть интенсивно-красная (ликопин и бета-каротин) и почти без семян. У Дункана мякоть светлая и семян много, до 60 (ВНИИЦиСК 2013). По вкусу Стар Руби слаще и с меньшей горечью, зато Дункан выносливее и урожайнее, а Стар Руби капризнее в уходе.

Почему у Стар Руби красная мякоть? Красный цвет грейпфруту дают каротиноиды — прежде всего ликопин (тот же пигмент, что в томате) и бета-каротин. Среди красных грейпфрутов Стар Руби — один из самых тёмных по пигментации (UCR 2022). У светломясых сортов вроде Дункана этих пигментов в мякоти почти нет.

Можно ли вырастить грейпфрут Стар Руби из косточки? Практически нет: сорт почти бессемянный, косточек для посева обычно не будет, а единичные случайные семена не повторят сорт. Настоящий Стар Руби с красной мякотью получают только прививкой или покупкой привитого саженца.

Стар Руби капризнее обычного грейпфрута? Да. По наблюдениям UCR (2022), он сильнее страдает от холода, фитофторы, дефицита питания и вредителей и чувствителен к гербицидам. В комнате это значит внимательный полив, обязательный дренаж, подкормки с микроэлементами и зимовку не ниже +12 °C.

Какого размера вырастает Стар Руби дома? Дерево слаборослое и компактнее многих грейпфрутов (UCR 2022), поэтому для кадки оно удобнее сильнорослого Дункана. Его несложно держать обрезкой в пределах 1,2–1,8 м. Плоды в комнате обычно мельче, чем в промышленной культуре.

Грейпфрут — это гибрид лимона и апельсина? Нет, это заблуждение. Грейпфрут (Citrus paradisi) — гибрид помпельмуса (шеддока) и сладкого апельсина (по Фёдоренко, в диком виде не найден). С лимоном он не связан. А Стар Руби — не межвидовой гибрид, а мутантный сорт самого грейпфрута, полученный облучением семян сорта Хадсон.

Грейпфрут Стар Руби в нашем каталоге

Павловский питомник занимается комнатными цитрусовыми по семейной традиции более 70 лет — с 1952 года. Мы предлагаем привитые сортовые саженцы грейпфрута: для Стар Руби прививка — единственный надёжный способ получить именно этот сорт, ведь из косточки бессемянный грейпфрут не размножить. Стар Руби — для тех, кто хочет яркую красную бессемянную мякоть и готов к чуть более внимательному уходу, чем за выносливым Дунканом; если приоритет — неприхотливость и урожайность, подскажем альтернативу (Дункан, Марш, Юбилейный). Наличие и возрасты уточняйте в каталоге.

Основные источники

• UCR Citrus Variety Collection (Калифорнийский университет в Риверсайде, 2022) — паспорт сорта: происхождение от облучённого семени Хадсона (Р. А. Хенс, Техас), красная бессемянная мякоть, чувствительность к холоду, гербицидам, фитофторе и дефициту питания, слаборослость, данные по массе плода.
• Каталог цитрусовых культур ВНИИЦиСК (2013) — деление грейпфрута на светло- и красномясые сортотипы (красномясые: Рубин, Рио Ред) и контраст с семенным Дунканом (до 60 семян).
• Фёдоренко В. С., «Субтропические и тропические плодовые культуры» — ботаническое описание грейпфрута, биохимия мякоти, каротиноиды в красномясых плодах, гибридная природа (помпельмус × апельсин).
• Также: Воронцов В. В., Штейман У. Г. (1982) и Александров А. Д. (1949) — биология и морозостойкость; Дадыкин В. В. (1991) — светолюбие и формировка; практика Павловского питомника (с 1952 года).

Похожие сорта

• Грейпфрут дома: уход и сорта
• Грейпфрут Дункан: описание сорта, история и уход дома
• Уход за комнатным лимоном: полное руководство
• Грейпфрут Марш: описание сорта, история и уход дома

Этот сорт есть в питомнике

Грейпфрут Стар Руби

2 300 ₽ – 15 000 ₽Диапазон цен: 2 300 ₽ – 15 000 ₽ · саженцы из питомника в Павлове, фото перед отправкой

Выбрать возраст и купить →