Апельсин Тарокко: описание сорта, история и уход в домашних условиях

Коротко

Тарокко — знаменитый сицилийский «корольковый» (кровавый) апельсин: при созревании в мякоти образуется пигмент антоциан, и она окрашивается от оранжево-розовой до тёмно-красной. Вкус сладкий, с низкой кислотностью и ярким ароматом, плод почти без косточек — это один из лучших столовых апельсинов Италии. Важная честная оговорка: насыщенный красный цвет даёт не сам сорт, а перепад дневных и ночных температур (прохладные ночи). В ровном тепле квартиры мякоть чаще получается оранжевой с розовыми прожилками, а не кроваво-красной, — и это нормально для комнатной культуры.

Карточка сорта

История сорта: откуда взялся Тарокко

Тарокко — итальянский десертный апельсин с острова Сицилия, относящийся к группе так называемых корольков (красномясых, кровавых апельсинов). По классификации, принятой в субтропическом плодоводстве, все сорта апельсина делят на группы по характеру плода: обыкновенные (средиземноморские), пупочные (навелы), корольки с красной мякотью и яффские (учебное пособие «Субтропические культуры»; Фёдоренко, 2007). Тарокко — один из самых известных представителей именно корольковой группы.

В советском цитрусоводстве этот сорт был хорошо знаком. Фёдоренко (2007) прямо называет Тарокко в числе зарубежных сортов апельсина, которые выращивались в стране наряду с местным крупноплодным, Гамлином, Вашингтон Навелом и Валенсией поздней. То есть Тарокко — не экзотическая новинка, а давно известный столовый сорт, который ценили за вкус и нарядный цвет. Общие правила выращивания апельсина в комнате — в род-гиде «Апельсины: уход и сорта».

Сицилия — историческая родина корольков. Ерошенко (2013) отмечает, что своими неповторимыми вкусом и цветом сицилийские красные апельсины обязаны особому сочетанию природных условий острова, поэтому они наиболее популярны в Европе, а в других странах известны меньше. Тарокко в этом ряду — один из самых сладких и ароматных сортов.

Почему мякоть у Тарокко красная: корольки и роль прохладных ночей

Красный цвет мякоти у корольков — это не краситель и не болезнь, а природный пигмент. По данным учебного пособия «Субтропические культуры», красный цвет мякоти некоторых сортов апельсина вызывается водорастворимым пигментом антоцианом, растворённым в клеточном соке (в отличие от грейпфрута с розовой мякотью сорта Фостер, где работает другой пигмент — ликопин). У корольков мякоть бывает от розовой до кроваво-красной, а деревья — некрупные, со средней урожайностью и небольшими (90–170 г), малосемянными плодами (Воронцов и Штейман, 1982).

Главный вопрос для домашнего цитрусовода: от чего зависит интенсивность окраски? Ответ — от перепада температур. В описании родственного корольку красного сицилийского сорта в каталоге ВНИИЦиСК (2013) сказано прямо: сорт происходит из сухих районов с большими температурными перепадами, и именно благодаря этому образуется антоциановый пигмент, придающий плодам тёмную окраску. То есть антоциан накапливается тогда, когда после тёплого дня наступает заметно более прохладная ночь.

Что это означает в квартире: чтобы получить по-настоящему кроваво-красную мякоть, дереву нужны прохладные ночи во время созревания (поздняя осень — зима). В ровном комнатном тепле, без ночного похолодания, антоциана образуется меньше, и мякоть чаще выходит оранжевой с розовыми прожилками, а не тёмно-красной. Это естественная особенность пигментированных апельсинов, а не дефект растения. Хотите усилить цвет — держите дерево там, где ночью прохладнее: у самого стекла, на застеклённой лоджии, вдали от батареи.

Особенности плодоношения

Тарокко — поздний сорт. Корольки в целом отличаются поздним созреванием плодов при высоком их качестве (Фёдоренко, 2007), а у красного сицилийского сорта в каталоге ВНИИЦиСК (2013) срок созревания растянут с декабря по апрель. В комнате это удобно совпадает с холодным сезоном: плоды дозревают и наливаются цветом, когда ночи прохладные, — что для антоциановой окраски как раз и нужно.

Для сравнения: у ранних пупочных апельсинов всё наоборот. Навелина отдаёт урожай раньше всех навелов, и берут её именно за ранний сладкий плод без косточек, тогда как Тарокко приходится ждать до зимы и весны — зато и получать в разрезе то, чего не даст ни один навел.

Плод у Тарокко некрупный — для корольков характерна масса до 170 г (Фёдоренко, 2007). Кожура тонкая, мякоть сладкая, сочная, с низкой кислотностью и сильным ароматом; косточек мало или нет совсем. Ерошенко (2013) описывает такие апельсины как сочные, с тонкой кожурой и сладкой красной мякотью, которые едят свежими, кладут в салаты и отжимают на сок. Именно за десертный вкус и нарядный разрез Тарокко считается одним из лучших столовых апельсинов Италии.

Важная оговорка о сроках первого плодоношения. Апельсин в принципе вступает в пору плодоношения позже лимона, поэтому сортовой саженец Тарокко стоит брать привитым: так дерево зацветает и плодоносит раньше и предсказуемее, чем выращенный из косточки сеянец, который к тому же не повторит сорт. Точные сроки зависят от возраста саженца, света и тепла. В нашем питомнике мы предлагаем именно привитые саженцы — это даёт настоящее сортовое растение и более ранний плод.

Уход: что нужно знать новичку

Уход за Тарокко в основе такой же, как за любым комнатным апельсином, — с одним акцентом на прохладные ночи во время созревания (см. выше).

Свет

Апельсин светолюбивее лимона: ему нужно самое светлое окно — южное или юго-восточное. Зимой в квартире почти всегда требуется досветка фитолампой до 12-часового светового дня, иначе крона редеет, а плоды не вызревают и не набирают сладость. Тарокко — поздний сорт, и его плоды наливаются как раз в короткие зимние дни, поэтому досветка для него особенно важна.

Температура

Летом комфортны +20…+25 °C, дерево любит тепло и свежий воздух. На зиму, как у всех цитрусовых, два сценария:

• Прохладная зимовка при +8…+14 °C — предпочтительна. Для Тарокко у неё есть бонус: прохладные ночи во время созревания усиливают антоциановую окраску мякоти, и плод получается ярче.
• Тёплая зимовка в комнате — допустима, но обязательны досветка и повышенная влажность. Учтите, что при ровном тепле без ночного похолодания мякоть будет менее красной — это плата за тёплую зимовку.

Полив

Поливают по подсыханию верхних 2–3 см грунта: летом обычно 2–3 раза в неделю, зимой при прохладном содержании заметно реже. Вода — мягкая, отстоянная не меньше суток, чуть теплее воздуха. Главное — не заливать: при застое влаги корни задыхаются и загнивают, и дерево начинает сбрасывать листья даже во влажной земле.

Влажность

Рабочий ориентир — 60–70 %. Зимой у отопления воздух пересушен, поэтому помогают опрыскивание листьев мягкой водой и поддон с влажным керамзитом. Опрыскивают листья, а не цветы.

Грунт

Слабокислый (pH примерно 5,5–6,8), рыхлый и питательный, с обязательным хорошим дренажом. Свежекупленный саженец из плотного транспортировочного грунта лучше аккуратно перевалить в нормальный субстрат для цитрусовых, не оголяя корни.

Подкормки

С весны по сентябрь — раз в 1–2 недели комплексным удобрением для цитрусовых с микроэлементами, строго по инструкции производителя и не выше рекомендованной концентрации. Подкармливают по влажному грунту, не по сухому кому. Зимой при прохладной зимовке подкормки прекращают, при тёплой — дают изредка и слабым раствором.

Зимовка Тарокко

Зимовка для Тарокко играет двойную роль: это и период покоя, и время налива и окрашивания плодов, ведь сорт поздний.

Прохладная зимовка (+8…+14 °C) предпочтительна сразу по двум причинам. Период покоя бережёт силы дерева и даёт дружное весеннее цветение, а прохладные ночи во время созревания усиливают образование антоциана — мякоть набирает более насыщенный красный цвет. Застеклённая прохладная лоджия — для Тарокко идеальный вариант.

Тёплая зимовка в комнате возможна, но требует досветки (12 часов) и внимания к влажности, иначе у горячей батареи апельсин сбрасывает листья. Учтите: без ночного похолодания мякоть выйдет оранжево-розовой, а не кроваво-красной; на вкус и сладость это влияет мало — страдает в основном цвет.

В нашем питомнике мы используем оба режима. Владельцу квартиры советуем: ради цвета мякоти и весеннего цветения выбирайте прохладную зимовку, если есть где её устроить; если нет — тёплую с фитолампой.

Типичные ошибки в уходе

1. Ждут кроваво-красную мякоть в ровном тепле. Без прохладных ночей антоциана образуется мало, и мякоть выходит оранжевой с розовыми прожилками. Решение: на время созревания держать дерево там, где ночью прохладнее (у стекла, на лоджии).
2. Мало света. Апельсин светолюбивее лимона, и на тёмном окне он сбрасывает листья и не вызревает плоды, а поздний Тарокко наливается зимой. Решение: самое светлое окно плюс фитолампа до 12 ч.
3. Перелив и застой влаги. Корни гниют без кислорода, дерево теряет листья даже во влажной земле. Решение: поливать по подсыханию верхних 2–3 см, обязательный дренаж.
4. Полив холодной водой из-под крана. Корни переохлаждаются и хуже «качают» воду. Решение: только отстоянная, чуть тёплая мягкая вода.
5. Большой горшок «на вырост». Лишний неосвоенный объём земли закисает. Решение: горшок шире прежнего лишь на 2–3 см.
6. Актара против паутинного клеща. Клещ — не насекомое, и Актара на него не действует. Решение: против клеща — акарициды (Фитоверм, Неорон, Клещевит) по инструкции производителя, серией обработок.

Главное

1. Тарокко — сицилийский корольковый (кровавый) апельсин с красной от антоциана мякотью; сладкий, низкокислотный, очень ароматный, почти без косточек.
2. Цвет мякоти даёт перепад температур, а не сам сорт: для яркой окраски нужны прохладные ночи во время созревания. В ровном тепле дома мякоть бывает оранжево-розовой — это нормально.
3. Сорт поздний — плоды наливаются и окрашиваются зимой и ранней весной, поэтому прохладная зимовка для него вдвойне полезна.
4. Берите привитый саженец — апельсин плодоносит позже лимона, и прививка ускоряет плод; из косточки сорт не повторится.
5. Главные ошибки — ждать красную мякоть без прохладных ночей, мало света, перелив, холодная вода, большой горшок, Актара против клеща.

Частые вопросы

Будет ли мякоть красной, если выращивать Тарокко дома? Цвет зависит от перепада дневных и ночных температур. По описанию красного сицилийского сорта в каталоге ВНИИЦиСК (2013), антоциановый пигмент образуется благодаря большим температурным перепадам. В ровном тепле квартиры мякоть чаще получается оранжевой с розовыми прожилками, а не кроваво-красной. Чтобы усилить цвет, держите дерево во время созревания там, где ночи прохладные, — у стекла или на застеклённой лоджии.

Почему Тарокко называют «корольком» и «кровавым» апельсином? Это сорт из группы корольков (красномясых апельсинов), у которых мякоть от розовой до кроваво-красной (учебное пособие «Субтропические культуры»; Воронцов и Штейман, 1982). Красный цвет даёт водорастворимый пигмент антоциан, растворённый в клеточном соке. «Кровавый», «королёк», «красный сицилийский» — это всё про апельсины этого типа.

Какой Тарокко на вкус? Сладкий, с низкой кислотностью и сильным ароматом, сочный, с тонкой кожурой; косточек мало или нет (Ерошенко, 2013). Это десертный, столовый сорт — один из самых популярных в Италии.

Когда созревают плоды у Тарокко? Поздно — зимой и ранней весной. Корольки в целом созревают поздно (Фёдоренко, 2007), а у красного сицилийского сорта срок созревания растянут с декабря по апрель (ВНИИЦиСК, 2013). В комнате плоды как раз наливаются в холодный сезон.

Можно ли вырастить Тарокко из косточки? Лучше не стоит. Сеянец не повторит сорт и зацветёт очень нескоро. Сортовое растение со всеми его признаками — сладкой красной мякотью и почти полным отсутствием косточек — получают только прививкой или укоренённым сортовым саженцем.

Чем Тарокко отличается от Вашингтон Навела и Валенсии? Вашингтон Навел — крупный бессемянный навел с «пупком» и оранжевой мякотью; Валенсия — поздний соковый апельсин с оранжевой мякотью. Тарокко отличается красной (антоциановой) мякотью, некрупным плодом и тонкой кожурой — его берут ради вкуса и нарядного цвета в разрезе.

Апельсин Тарокко: есть ли саженцы в питомнике

Павловский питомник занимается комнатными цитрусовыми по семейной традиции более 70 лет — с 1952 года. Саженцев Тарокко у нас сейчас нет: этот сорт мы описываем как справочный материал, а не как товар. Из апельсинов в питомнике есть Вашингтон Навел и Навелина — привитые сортовые саженцы, они приходят в специальной упаковке и переносят пересылку по России. Красной мякоти у них нет: за пигментом придётся идти именно к Тарокко, а ему для окраски нужны прохладные ночи на время созревания — как этого добиться на подоконнике, подскажет наш агроном.

Основные источники

• Фёдоренко В. С. (2007), «Субтропические и тропические плодовые культуры» — деление апельсинов на группы, корольки с красной мякотью, низкорослость и позднее созревание, Тарокко в числе возделываемых сортов.
• ВНИИЦиСК (2013), «Каталог цитрусовых культур» — механизм образования антоциана у красных сицилийских апельсинов через температурные перепады, поздние растянутые сроки созревания, биохимия.
• Воронцов В. В., Штейман У. Г. (1982), «Возделывание субтропических культур» — корольки как апельсины небольшого размера с ярко-красной мякотью.
• Также: учебное пособие «Субтропические культуры» — четыре группы апельсина, антоциан как водорастворимый пигмент мякоти; Ерошенко О. Ю. (2013), «Магия цитрусовых» — сицилийский красный апельсин, роль природных условий Сицилии, тонкая кожура и сладкая мякоть; практика Павловского питомника (с 1952 года).

Похожие сорта

• Апельсины дома: уход и лучшие сорта
• Апельсин Вашингтон Навел: описание сорта, история и уход в домашних условиях
• Апельсин Валенсия: описание сорта, история и уход в домашних условиях