Цитрон Зиля: описание, особенности и уход дома

Коротко

Цитрон Зиля — сорт цитрона (Citrus medica) уфимской селекции с крупными грушевидными плодами массой 230–385 г и заметно более сладкой мякотью, чем у большинства цитронов. Сорт выявлен в 1992 году в теплице уфимского лимонария (учебно-опытного хозяйства лесотехнического техникума), описан Госсорткомиссией и в 2007 году внесён в Госреестр РФ как допущенный к выращиванию в защищённом грунте. Главные приметы Зили — грушевидная форма плода с плоским основанием, золотисто-жёлтая блестящая толстая кожура и сладко-кислый вкус (кислотность ниже, чем у родственного цитрона Уралтау). Как и всякий цитрон, это растение теплолюбивое и толстокожее: ценят его за кожуру, аромат и декоративность, а в квартире держат как крупное кадочное деревце.

Карточка сорта

Что такое цитрон Зиля?

Зиля — это сорт цитрона, то есть растения ботанического вида Citrus medica, выведенный (а точнее, выявленный и закреплённый) в уфимской коллекции цитрусовых. Сам цитрон — самостоятельный и древнейший вид цитрусовых, очень изменчивый: у него много форм и сортов (кедрат, этрог, корсиканский, пальчатый Рука Будды и другие). Зиля среди них — относительно молодой, документированный сорт с паспортом в Госреестре, в отличие, например, от народного павловского «шишкана», который остаётся местным прозвищем без формального сортового описания.

От большинства цитронов Зилю отличают две приметные черты. Первая — грушевидная форма плода с плоским основанием: классический цитрон чаще бывает продолговато-овальным или бугристо-«шишковатым», а у Зили плод вытянут именно грушей. Вторая — более мягкий, сладко-кислый вкус: у Зили заметно ниже кислотность, чем у близкого сорта цитрон Уралтау из той же уфимской коллекции. По данным уфимского лимонария, сахаров в мякоти 4,5–5,1 %, а кислот 2,1–2,8 % — для цитрона это умеренная кислотность, поэтому мякоть воспринимается как сладко-кислая, а не резко кислая.

Имя «Зиля» (по-татарски «Зилә») — татарское женское имя; так сорт назвали по месту происхождения, в Башкортостане. Это в духе уфимской цитрусовой школы, где сорта нередко получают местные имена (например, Уралтау — по названию горного хребта).

Базовый гид по цитрону, его видам и общей агротехнике мы собрали в статье «Цитрон дома: уход и виды». Близкая по типу боевая карточка толстокожего цитрона — «Цитрон Шишкан», а сорт-«родственник» из той же уфимской коллекции — «Цитрон Уралтау». Здесь же — карточка именно Зили: что это, откуда сорт и как содержать растение дома.

История сорта: уфимский лимонарий и Госреестр

Цитрон Зиля — сорт уфимской селекции, выявленный в начале 1990-х годов в коллекции цитрусовых под Уфой. По данным самого учреждения, сорт выявлен в 1992 году Садыковой Ф. В. в теплице учебно-опытного хозяйства лесотехникума в Уфе — этот объект известен как уфимский лимонарий. Теплица-лимонарий заложена в 1990 году, и Зиля — одна из её ранних находок. В описании прямо указано, что это был единичный экземпляр: то есть сорт начался с одного выделившегося растения, чьи признаки затем закрепили.

Дальше Зиля прошла официальный путь сорта. Растение описала Госкомиссия Российской Федерации по испытанию и охране селекционных достижений (Госсорткомиссия), и сорт был внесён в Государственный реестр селекционных достижений. С 2007 года цитрон Зиля допущен к использованию по всей Российской Федерации — с прямой пометкой, что выращивают его в защищённом грунте (теплицы, зимние сады, кадочная культура). Это важная честная деталь: сорт изначально создавался не для открытого грунта и не как «уличный» цитрус, а для закрытых тёплых помещений, что полностью согласуется с теплолюбивой природой цитрона.

Стоит пояснить, что значит «защищённый грунт» применительно к квартире. Госреестр фиксирует, что сорт пригоден для выращивания в тепле под укрытием, а не в саду на улице. Для частного цитрусовода это переводится просто: дома Зиля растёт как крупное кадочное деревце на самом светлом месте, с тёплой зимовкой. По сути это та же логика, по которой в России веками держат комнатные лимоны: субтропический вид живёт в горшке под крышей. Мы в нашем питомнике по семейной традиции занимаемся комнатными цитрусовыми более 70 лет (с 1952 года) и относимся к таким тепличным сортам цитрона как к близким родственникам комнатного лимона — агротехника у них общая.

Цитрон вообще — древнейший культурный цитрус, и любой его сорт наследует эту длинную историю. По данным каталога ВНИИЦиСК (2013) и других наших источников, плоды цитрона воины армии Александра Македонского завезли в Средиземноморье ещё в IV веке до нашей эры — именно цитрон первым из всех цитрусовых попал в Европу, на столетия раньше лимона и апельсина. На этом фоне Зиля — совсем молодая страница: сорт, выделенный в уфимской теплице уже в наше время и закреплённый в российском Госреестре.

Особенности плода: грушевидная форма и сладко-кислый вкус

Главная особенность Зили — крупный грушевидный плод с толстой блестящей кожурой и более мягким, сладко-кислым вкусом, чем у большинства цитронов. Это по-прежнему цитрон, то есть плод «про кожуру и аромат», а не «сочный фрукт на стол», но среди цитронов Зиля выделяется именно формой и сравнительно невысокой кислотностью.

Разберём по пунктам, опираясь на описание уфимского лимонария и общие данные по виду:

• Грушевидная форма. Плод продолговатый, грушевидной формы, с плоским основанием — это фирменная примета сорта. Классический цитрон чаще овально-продолговатый или бугристо-«шишковатый», а Зилю узнают по характерному «грушевому» силуэту. Цвет спелого плода — золотисто-жёлтый.
• Крупный размер. Масса плода 230–385 г (Уфимский лимонарий). Для сравнения: плод Павловского лимона — 120–150 г, то есть Зиля вдвое-втрое крупнее. При этом по меркам самих цитронов это средне-крупный плод: у иных форм цитрона плоды доходят до килограмма и больше.
• Толстая блестящая кожура. Кожура толстая, плотная, гладкая, с блестящей маслянистой поверхностью. «Маслянистость» — это видимый признак того, что в кожуре много эфирных масел: именно они дают цитрону сильный чистый цитрусовый аромат. В отличие от грубо-бугристого «шишкана», у Зили поверхность гладкая и блестящая — это делает плод нарядным и декоративным.
• Сочная, сладко-кислая мякоть. Мякоть жёлтая, сочная, сладко-кислая — и это вторая отличительная черта сорта. У большинства цитронов мякоть резко кислая и малосочная, а у Зили она мягче: слаще, чем у цитрона Уралтау, потому что кислотность ниже. Это делает Зилю одним из более «дружелюбных к вкусу» цитронов, хотя есть его «как лимон» всё равно не назначение сорта.
• Биохимия плода. По данным уфимского лимонария: сахара 4,5–5,1 %, кислоты (преимущественно лимонная) 2,1–2,8 %, витамин C 37,4–39,8 мг%. Сочетание умеренной кислоты и заметной сахаристости как раз и даёт сладко-кислый вкус.
• Урожайность. Около 18,5 кг с дерева — это тепличный показатель для взрослого растения высотой более трёх метров. В квартирной кадке деревце меньше, и урожай, естественно, скромнее: дома Зилю держат прежде всего ради вида, аромата и нескольких крупных декоративных плодов, а не ради «ведра урожая».

Цветёт Зиля, как и другие цитроны, бокаловидными цветками — одиночными или в небольших соцветиях, розоватыми и ароматными. Розоватый (антоциановый) оттенок бутонов типичен для цитронов и сам по себе декоративен. Деревце с пониклой кроной, дугообразными голыми побегами и широкоовальными зазубренными листьями выглядит изящно — Дадыкин (1991) в принципе отмечает, что по сравнению с лимоном цитрон «более декоративен».

Уход за цитроном Зиля

Уход за Зилей — это уход за лимоном с поправкой на теплолюбивость и крупный плод. Если у вас уже растёт комнатный лимон, новых навыков почти не понадобится: у цитрона и лимона общая агротехника. Подробно базовые приёмы мы разобрали в гиде «Цитрон дома: уход и виды»; ниже — выжимка с акцентом на то, чем важно не ошибиться именно с цитроном.

Свет

Место — самое светлое в доме: южное, юго-восточное или юго-западное окно. Как и лимону, цитрону полезен яркий, но рассеянный свет: на прямом полуденном солнце листья могут получать ожоги. Зимой при коротком дне нужна досветка фитолампой до 10–12 часов в сутки, иначе крона редеет, а растение слабеет. Для тепличного по происхождению сорта свет особенно важен: в Госреестре Зиля проходит как культура защищённого грунта, то есть привыкла к обильному освещению под стеклом.

Температура

Это ключевой пункт для цитрона. Цитрон — один из самых холодочувствительных цитрусов; по Воронцову и Штейману (1982) и по каталогу ВНИИЦиСК (2013) морозостойкость цитрона низкая. Комфортная температура в активный сезон — +20…+26 °C. Растение плохо переносит холодные сквозняки и контакт листьев с морозным стеклом зимой, поэтому держите его подальше от форточек и холодных подоконников.

Полив

Поливают тёплой отстоянной (не меньше суток) водой по подсыханию верхнего слоя грунта на 2–3 см: летом обычно 2–3 раза в неделю, зимой при прохладном содержании заметно реже. Главное — без двух крайностей: ни «болота», ни пересушки. При застое влаги корни задыхаются и гниют, и деревце теряет листья даже во влажной земле.

Грунт

Рыхлый, водо- и воздухопроницаемый, слабокислый (pH примерно 5,5–6,5), с обязательным дренажом на дне горшка или кадки. Свежекупленный саженец из плотного транспортировочного грунта лучше аккуратно перевалить в нормальный субстрат для цитрусовых, не оголяя корни. Состав и рецепт — в статье «Грунт для цитрусовых».

Подкормки

С весны по сентябрь — раз в 1–2 недели комплексным удобрением для цитрусовых с микроэлементами, строго по инструкции производителя и не выше рекомендованной концентрации. Подкармливают по влажному грунту, а не по сухому кому. Зимой при прохладном содержании подкормки прекращают, при тёплом — дают изредка и слабым раствором. Крупному плодоносящему деревцу особенно важны калий и фосфор в период налива плодов.

Теплолюбивость и опора под плод

Два момента, которыми Зиля (как и любой цитрон) отличается от лимона. Первый — теплолюбивость: цитрон холодочувствительнее лимона, и об этом подробнее ниже, в разделе про зимовку. Второй — вес плода. Крупный наливающийся плод цитрона тяжелее лимонного; Дадыкин (1991) приводит наглядный пример, как тяжёлый цитрон без подвязки способен обломить даже крепкую ветку. Поэтому плодоносящие ветви заранее подвязывают к опоре. Как это сделать — в статье «Подвязка и опора цитруса».

Все препараты — удобрения, средства от вредителей — применяйте только по инструкции производителя: это и безопаснее, и эффективнее «дозировки на глаз».

Зимовка

Цитрону ближе умеренно тёплая зимовка, чем глубокая холодная, — это прямое следствие его теплолюбивости. Для лимона часто рекомендуют холодную зимовку при +10…+14 °C, но цитрон холода боится сильнее, поэтому нижние значения «лимонной» нормы для Зили рискованны. Для сорта, который и в Госреестре проходит как культура защищённого грунта, это особенно актуально: Зиля привыкла к тёплому укрытому содержанию.

• Оптимум — умеренно тёплая зимовка при +14…+18 °C с обязательной досветкой фитолампой 10–12 часов в сутки. Прохладный период полезен для закладки цветения, но опускать температуру до +10…+12 °C, как у лимона, для цитрона нежелательно.
• Тёплая зимовка в комнате (при +18…+22 °C) допустима, но тогда критично важны яркая досветка и повышенная влажность воздуха, иначе у горячей батареи растение сбрасывает листья.
• Чего избегать — холодных сквозняков, морозного стекла и резких просадок температуры. Они для цитрона опаснее, чем для лимона.

Общие правила зимовки и спор «холодная против тёплой» — в гиде «Цитрон дома: уход и виды». Для Зили вывод простой: дайте ей тепло и свет, а не «закаливание холодом».

Типичные ошибки в уходе

По нашему опыту работы с цитронами и общения с покупателями, чаще всего с Зилей и другими цитронами ошибаются так:

1. Дают холодную зимовку, как лимону. Цитрон холодочувствительнее: нижние значения «лимонной» зимовки (+10…+12 °C) для него рискованны, тем более для тепличного по происхождению сорта. Держите +14…+18 °C с досветкой.
2. Ставят в полутень. Зиля — культура защищённого грунта, привыкшая к обильному свету под стеклом. В тёмном углу крона редеет и плоды не наливаются. Решение: самое светлое окно, зимой — фитолампа 10–12 часов.
3. Не ставят опору под плод. Плод Зили крупный (230–385 г), и без подвязки ветка может обломиться при наливе. Подвязывайте плодоносящие ветви заранее.
4. Перелив и застой влаги. Корни гниют без кислорода, и растение теряет листья даже во влажной земле. Решение: поливать по подсыханию верхних 2–3 см, обязательный дренаж.
5. Полив холодной водой из-под крана. Корни переохлаждаются и хуже «качают» воду. Решение: только отстоянная, чуть тёплая мягкая вода.
6. Актара против паутинного клеща. Клещ — не насекомое, и Актара на него не действует. Против клеща нужны акарициды (например, Фитоверм, Неорон, Клещевит) по инструкции производителя, серией обработок. У цитрона ценят и едят именно кожуру — поэтому после любой обработки выдерживайте указанный в инструкции срок ожидания до съёма.

Главное

1. Зиля — сорт цитрона (Citrus medica) уфимской селекции; выявлен в 1992 году в теплице уфимского лимонария, внесён в Госреестр РФ и с 2007 года допущен к выращиванию в защищённом грунте по всей России.
2. Главные приметы — крупный грушевидный плод массой 230–385 г с плоским основанием, золотисто-жёлтая толстая блестящая «маслянистая» кожура и сладко-кислая сочная мякоть (слаще, чем у цитрона Уралтау, — кислотность ниже).
3. Это цитрон: теплолюбивый, толстокожий; ценят его за кожуру, аромат и декоративность, а дома держат как крупное кадочное деревце.
4. Уход = как у лимона, но теплее: самое светлое место, зимовка +14…+18 °C (не холоднее), без сквозняков и морозного стекла, плюс опора под крупный плод.
5. Главные ошибки — холодная зимовка, полутень, отсутствие опоры, перелив, холодная вода и Актара против клеща.

Частые вопросы

Цитрон Зиля — это отдельный вид, сорт или прозвище? Это полноценный сорт цитрона — растения вида Citrus medica, того же, что кедрат, этрог и Рука Будды. В отличие от народного павловского «шишкана» (местного прозвища), Зиля имеет официальное сортовое описание: её выявили в уфимской теплице в 1992 году, описала Госсорткомиссия и в 2007 году внесла в Госреестр РФ. Базовый гид по цитрону и его формам — в статье «Цитрон дома: уход и виды».

Чем плод Зили отличается от обычного цитрона? Двумя вещами. Во-первых, формой: плод грушевидный, с плоским основанием, гладкий и блестящий, золотисто-жёлтый — а не грубо-бугристый, как у «шишкана». Во-вторых, вкусом: мякоть сочная и сладко-кислая, кислотность ниже, чем у близкого сорта цитрон Уралтау, поэтому Зиля воспринимается мягче многих цитронов.

Можно ли есть цитрон Зиля? Мякоть Зили сочнее и слаще, чем у большинства цитронов, поэтому она приятнее на вкус. Но и у Зили главная ценность — толстая ароматная кожура: её засахаривают на цукаты и используют для аромата, как и у других цитронов. Есть Зилю «как апельсин» не назначение сорта; это прежде всего декоративно-ароматическое растение.

Где можно выращивать цитрон Зиля? По Госреестру сорт допущен по всей Российской Федерации в защищённом грунте — то есть в теплицах, зимних садах и кадочной культуре, а не в открытом саду. Для дома это означает крупное кадочное деревце на самом светлом месте с тёплой зимовкой: цитрон теплолюбив и холода не любит.

Сложнее ли Зиля в уходе, чем лимон? Ненамного. У цитрона и лимона общая агротехника — свет, полив, грунт, подкормки. Главных отличий два: теплолюбивость (зимовка не ниже +14 °C, без холодных сквозняков и морозного стекла) и опора под крупный тяжёлый плод. Если вы справляетесь с комнатным лимоном, справитесь и с Зилей.

Какого размера вырастает деревце Зили дома? В теплице взрослое дерево достигает 3,2–3,8 м, но это «парадный» размер при свободном грунте и обилии света. В квартирной кадке растение заметно компактнее: рост ограничивают объём горшка и обрезка. Дома Зилю держат как крупное декоративное кадочное деревце, а не как трёхметровое дерево.

Цитрон Зиля: есть ли саженцы в питомнике

Павловский питомник занимается комнатными цитрусовыми по семейной традиции более 70 лет — с 1952 года, и цитрон для нас не заморская диковина, а близкий родственник Павловского лимона. Как отмечал ещё Дадыкин (1991), по способности укореняться черенком цитрон даже превосходит лимон. Цитрон Зиля — интересный коллекционный сорт уфимской селекции с узнаваемым грушевидным плодом и более мягким, сладко-кислым вкусом, но саженцев Зили у нас сейчас нет: мы описываем её как справочный материал, а не как товар. В каталоге есть два других цитрона — Рука Будды и Павловский Шишкан; Растения приходят в специальной упаковке и переносят почтовую пересылку по России.

Основные источники

• Уфимский лимонарий (учебно-опытное хозяйство, г. Уфа) — первоисточник по сорту: происхождение (Ф. В. Садыкова, 1992), ботаническое описание дерева, листьев, цветков, грушевидная форма плода, масса 230–385 г, толстая блестящая кожура, сладко-кислая мякоть, биохимия (сахара, кислоты, витамин C), урожайность, сравнение с цитроном Уралтау.
• Госреестр селекционных достижений РФ (допуск 2007) — официальный статус сорта: описан Госсорткомиссией, внесён в Госреестр, допущен к использованию по Российской Федерации в защищённом грунте.
• Воронцов В. В., Штейман У. Г. (1982), «Возделывание субтропических культур» — ботаника цитрона, низкая морозостойкость, эфирные масла кожуры, общая агротехника.
• Дадыкин В. В. (1991), «Цитрусовый сад в комнате» — декоративность цитрона, опора под тяжёлый плод, цукаты из кожуры, лёгкость черенкования; основа для адаптации ухода под комнатные условия.
• Каталог цитрусовых культур ВНИИЦиСК (2013) — современные описания форм цитрона, размеры плодов и кожуры, низкая холодостойкость вида.
• Практика Павловского питомника (с 1952 года) — адаптация тепличного сорта цитрона под комнатно-кадочное содержание.

Похожие сорта

• Цитрон дома: уход и виды (кедрат, Рука Будды, этрог)
• Цитрон Шишкан: описание, особенности и уход дома
• Цитрон Уралтау: описание, особенности и уход дома
• Цитрон Пьетро: описание, особенности и уход дома
• Цитрон Рука Будды: описание, особенности и уход в домашних условиях
• Лимон Салават: описание сорта, история и уход дома