Кофе Арабика комнатный

Многие цветоводы не решаются купить комнатный кофе по причине того, что считают данную культуру довольно капризной в уходе. Подобное мнение ошибочно. Если соблюдать все правила по уходу, кофейное деревце будет благополучно расти и развиваться.

Ничто так не наполняет интерьер кухни, как кофейный куст, — особенно если вы кофеман

Что это за растение

Кофе аравийский — деревце или крупный кустарник из семейства Мареновые, родом из горных лесов Эфиопии и юга Судана. Оттуда его в незапамятные времена завезли в Йемен, а из йеменского порта Моха кофе разошёлся по миру. В природе арабика живёт в подлеске, под пологом деревьев повыше, — отсюда и весь её характер в комнате: яркий рассеянный свет, ровное тепло и никакого палящего солнца.

В горном лесу дерево вытягивается на 4–5 метров, но в горшке ему столько не дают: обрезкой куст держат на метре-полутора, а сорт Нана — и вовсе на полуметре.

Кофейное деревце имеет густую и пышную крону. Продолговатые и заостренные к концам глянцевые листья вырастают до 15 см в длину и имеют зеленый насыщенный окрас. Они супротивно сидят на немного ветвящихся и гибких побегах. Жилки на пластинах ярко выраженные. Корни арабики хорошо разветвлены.

Особую декоративность культуре придают белые соцветия. Они похожи на жасминовые, имеют звездчатую форму. Аромат, который источает комнатный цветок кофе, наполняет собой комнату. Бутоны распускаются в весенние месяцы и держатся в течение одного-двух дней. Завязь появляется сразу после цветения, а вот созревают плоды долго — шесть-восемь месяцев, и всё это время висят на ветке, постепенно меняя цвет с зелёного на жёлтый, а затем на тёмно-красный. Похожи они на вишню, за что их и называют кофейными ягодами. В каждом таком плоде заключено по 2 зерна, которые мы и знаем как кофе.

Какой кофе растёт в комнате

Не каждый кофе годится для комнаты.

Арабика

Строго говоря, арабика — не сорт, а вид: Coffea arabica. На плантации это дерево до 4–5 метров, в комнате его держат на метре-полутора обычной обрезкой. Взрослое растение цветёт два-три раза за сезон и даёт тот самый вкус, ради которого кофе и пьют — именно арабика считается самой урожайной по качеству чашки, а не по весу с гектара.

Нана

Единственный по-настоящему карликовый сорт арабики: плотный куст 50–80 см с короткими междоузлиями. Нуждается в обрезке и прищипке, иначе крона растёт вкривь; зато из него легко сформировать шар. Хороший вариант, если места на подоконнике немного.

Робуста (Coffea canephora) и либерика — это отдельные виды, а не сорта арабики. В квартире они встречаются редко, и не случайно: робуста требовательнее к теплу и заметно грубее по вкусу, а либерика вырастает деревом в несколько метров и дома почти не плодоносит. Для подоконника берут арабику.

А так выглядят созревшие, очищенные, но еще не высушенные зерна комнатного кофе арабика

Что в зерне арабики

Ценители ароматного и бодрящего напитка считают арабику настоящей жемчужиной в кофейном мире. Селекционеры постоянно выводят новые сорта арабики — с более тонким вкусом, устойчивые к ржавчине, компактные. Арабика высоко ценится за свои полезные качества. В зернах этого сорта содержится:

• кофеин;
• витамины PP, B и E;
• дубильные вещества;
• сахар, жиры и белки;
• калий, фосфор, железо, кальций и натрий.

Кофеин из зёрен применяют и в фармацевтике — он входит в состав ряда препаратов. Но лечить чем-либо домашнее кофейное дерево мы не предлагаем: его держат ради вида, запаха цветов и удовольствия смолоть собственную горсть зёрен. Выращивая комнатное растение кофе у себя дома на окне, можно использовать его плоды для получения собственных зерен для приготовления бодрящего напитка. Только не забудьте просушить и обжарить зерно: сырое не смелется и вкуса не даст.

Уход за кофейным деревом дома

Кофе считают капризным, но рядом с цитрусами он даже проще: ему не нужна холодная зимовка, не нужна возня с формировкой и не нужен опылитель. Достаточно понять четыре вещи — свет, тепло, кислый грунт и мягкая вода.

Освещение и температура

Кофе нужен яркий, но рассеянный свет — вспомните подлесок горного леса. Восточное или западное окно подходит лучше всего; на южном деревце отодвигают от стекла или притеняют тюлем, иначе на листе появляются ожоги — бурые сухие пятна посреди пластины.

Летом горшок можно вынести на балкон, но не сразу под открытое солнце: как приучать растение к улице. Зимой света в средней полосе не хватает, и досветка обязательна — зачем и на сколько часов и как выбрать фитолампу.

Переставлять горшок с места на место не стоит, и разворачивать его к свету другой стороной — тоже. Мы никогда не рекомендуем вращать кофейное дерево: растение выстраивает лист под конкретное направление света, и каждый поворот заставляет его перестраиваться заново — обычно ценой сброшенных листьев и остановки роста. Ровную крону получают прищипкой и обрезкой, а не вращением горшка.

Нижняя граница — +15 °C. Ниже дерево останавливается в росте, вянет и легко теряет лист, а около +10 °C и ниже гибнет. Оптимум — +20…+25 °C круглый год. Здесь кофе прямо противоположен цитрусам: холодная зимовка ему не нужна и вредна, зимой он просто продолжает расти, только медленнее.

Взрослое кофейное дерево дома

Полив и влажность

Нельзя сразу использовать неподготовленную воду из-под крана, так как в водопроводе она с хлором. Она обязательна должна быть в течение не менее суток отстоянной либо очищенной. Температура у этой воды доводится до комнатной. Жёсткую воду подкисляют: несколько кристаллов лимонной кислоты или пара капель уксуса на литр — вода должна стать едва кисловатой на вкус, не более. Это важнее, чем кажется: кофе — растение кислых почв, и жёсткая вода постепенно защелачивает грунт, отчего лист желтеет между жилками. Подробно — в материале о кислотности грунта. Общие правила полива те же, что у цитрусов: когда и сколько лить.

Почву увлажняют только тогда, когда высыхает верхний слой на глубину примерно одного сантиметра. Это можно понять,  немного расковыряв пальчиком грунт в горшке. Это предполагает сокращение полива в зимний период, поскольку температура воздуха снижается. Лишнюю воду из поддона обязательно сливают. Заливать культуру нельзя. Застой воды в грунте приводит к загниванию корней. А вот воздух кофе любит влажный: опрыскивайте лист регулярно, кроме дней цветения — на лепестках от капель остаются пятна. Ещё лучше поставить горшок на поддон с влажным керамзитом, не касаясь дном воды. Подробнее — температура и влажность и опрыскивание и тёплый душ.

Грунт и пересадка

Для выращивания растения кофе в комнатных условиях берут смесь почвы из древесного угля, кислого сухого торфа, крупнозернистого песка, многолетнего и хорошо перепревшего перегноя и листовой земли. Компоненты смешивают просто руками, перемалывать ничего не нужно — рыхлость грунту только на пользу. Проще купить готовый субстрат для азалий или для цитрусов: он уже кислый. А вот золу в кофейный грунт добавлять нельзя — она сильно защелачивает, и вместо стимуляции корней получается хлороз; почему так, разобрано в заметке о золе как удобрении. Как собрать смесь самому — здесь, про дренаж — здесь. Молодые растения переваливают в горшок побольше каждый год, взрослые — раз в несколько лет. Техника перевалки описана здесь, а как не ошибиться с размером посуды — здесь.

Подкормка

Кормят кофе с марта по сентябрь, каждые две-три недели, комплексным удобрением для декоративно-лиственных или для цитрусов — главное, чтобы состав не защелачивал грунт. Костная мука и роговая стружка, которые советуют старые руководства, для кофе как раз плохой выбор: они сдвигают реакцию в щёлочь. Зимой подкормки урезают вдвое, но совсем не убирают — кофе не уходит в покой.

Схема по сезонам — здесь, обзор готовых составов — здесь. Белая корка на грунте означает перекорм: засоление и перекорм.

Обрезка

Без прищипки кофе растёт рыхлым и однобоким, поэтому верхушки молодых побегов укорачивают, как только куст начинает вытягиваться. Приёмы те же, что у цитрусов: прищипка и пинцировка, обрезка и формирование кроны. Главное, следуя рекомендациям опытных специалистов, не злоупотреблять данной процедурой. Каждая обрезка — это настоящий стресс для растения, поэтому она проводится исключительно для поддержания и формирования формы.

Частые проблемы

Самая частая жалоба — лист бледнеет и желтеет, а прожилки остаются зелёными. Это хлороз от защелачивания грунта: поливали жёсткой водой, добавляли золу или известь. Лечится подкислением воды и пересадкой в свежий кислый субстрат.

Бурые сухие пятна посреди листа — солнечный ожог. Подсохший коричневый край — сухой воздух батарей. Массовый листопад зимой — почти всегда холод у стекла или сквозняк из форточки; что делать с сильно пострадавшим растением, показано в разборе реанимации полумёртвого деревца.

Влажный воздух кофе не вредит — он родом из туманного горного леса. Гниют не листья от влажности воздуха, а корни от переувлажнения грунта, и это разные вещи. Проветривать помещение действительно стоит, но без холодной струи на растение.

Из вредителей приходят щитовка, мучнистый червец и паутинный клещ. Липкий блеск, а следом чернота на листьях — это сажистый грибок, который селится на выделениях насекомых: сначала убирают насекомое.

Как собрать и обжарить свои зёрна

Большинство цветоводов, желающих вырастить в качестве комнатного растения кофе арабику, хотят знать, а пригодны ли его плоды для сбора и приготовлению бодрящего напитка. При хорошем содержании кофе зацветает на третий-четвёртый год жизни и с этого возраста плодоносит ежегодно. Арабика самоопыляема — одного дерева достаточно, опылитель ей не нужен; если хотите помочь завязи, проведите по раскрытым цветкам мягкой кисточкой: как это делается. Зерна, которые в них заключены, можно собирать и использовать аналогично покупным.

Мякоть с зерна счищают. Она, кстати, съедобная и сладковатая — на родине кофе из высушенной кожуры заваривают напиток каскару, — но ради зерна её просто снимают. Последние высушиваются на листе бумаги или полотенце. Сушка должна быть естественной. Когда есть возможность, они выносятся на улицу. Подсушенные зерна поджаривают на сухой сковороде, постоянно помешивая. Их снимают с огня слегка недожаренными, немного ждут, а затем перемалывают.

Коротко

Если свести всё к одному: кофе нужен яркий рассеянный свет, тепло круглый год без холодной зимовки, кислый грунт и мягкая вода. Ошибаются чаще всего с водой и золой — от них хлороз. Остальное дерево прощает.

Взамен вы получаете плотный глянцевый куст, белые цветы с запахом жасмина и, начиная с третьего-четвёртого года, свою горсть зёрен. Полный разбор ухода — кофейное дерево в домашних условиях; что делать в каждом месяце — в календаре ухода.

Советы эксперта по выращиванию кофейного дерева — смотрим

https://youtu.be/poSC76xgoo4

Что вы получите

Перед отправкой мы фотографируем и снимаем на видео именно ваш саженец — не образец из каталога, а то самое растение, которое поедет к вам.

Отправляем в фирменной упаковке, СДЭК и Почтой России, по всей стране. Условия — на странице доставки.

Кофе мы выращиваем сами, а не перекупаем: к вам приедет растение, выросшее в Павлове, а не в транзитной оранжерее. Кофе мы размножаем черенками с плодоносящих маточных деревьев. Черенкуется кофе труднее, чем сеется, — поэтому так делают редко, — зато результат предсказуем: черенок с плодоносящего дерева даёт первые ягоды на третий-четвёртый год, сеянцу из зерна нужно четыре-шесть лет, и каким он вырастет, заранее не известно. Питомник работает с 1952 года, за сезон он отдаёт около двенадцати тысяч растений.

Кофе чувствителен к смене обстановки и после дороги может подвять или сбросить пару листьев — это нормально, разберитесь с режимом первых двух недель по материалу об адаптации после покупки. Если приехало крупное растение, посмотрите разбор приёмки крупномера. Уезжаете надолго — пригодится заметка о поливе в отпуск.

Другие субтропические деревца для комнаты — обзор культур, разделы лавр, мирт и олива. Весь кофе — здесь.