Цедра — это наружная часть кожицы лимонов, желтого цвета.
Применяется в самых различных областях: в кулинарии, медицине, косметологии.
Состав
Свежая цедра лимона в своем составе содержит жиры, белки и углеводы, она низкокаорийна. Также в ней находится большое количество витаминов С и группы В и минеральные вещества (селен, натрий, калий, железо, цинк и другие).
Получение
Для того, чтобы снять с лимона цедру, существует несколько способов:
- С хорошо вымытого фрукта острым ножом осторожно срезается тонкий слой кожицы.
- Вымытый плод натирают на мелкой терке так, чтобы снялся лишь верхний желтый слой.
Готовую цедру можно использовать в свежем виде, высушить в измельченном виде или же заморозить.
Хранить цедру нужно в плотно закрытой емкости или пакете, избегать попадания влаги.
Польза и вред
Цедра лимона, из-за большого содержания в ней полезных веществ, очень положительно влияет на организм:
- улучшает состояние кожи, предотвращает появление морщин
- укрепляет кости и способствует усвоению кальция
- укрепляет иммунитет
- способствует очищению организма от вредных токсинов
- улучшает состояние зубов и ротовой полости в целом
- способствует похудению
Не рекомендуется употреблять цедру лимона людям с аллергией, а также проблемами с ЖКТ и язвами, так как данный продукт может нанести вред из-за большого содержания кислоты.
Применение
Наиболее часто цедра лимона используется при приготовлении пищи. Она служит приправой для самых различных блюд: сладостей, выпечки, рыбы и мяса.
Высушенную и измельченную цедру можно смешать с сахаром и добавлять в чай, или же пить чай с кусочками высушенной цедры.
Также применяется и в домашнем хозяйстве. Высушенные лимонные корки помогают избавиться от неприятных запахов в холодильнике или помещении.
Замоченная в воде с уксусом цедра помогает вывести загрязнения различной стойкости, даже с застарелым жиром.
Цедра поможет избавиться от известкового налета на сантехнике, продезинфицировать деревянные разделочные доски и избавиться от плодовых мушек и других насекомых.
В косметологии цедра используется в самых разнообразных целях:
- для ухода за кожей лица, она предотвращает появление морщин и делает кожу упругой
- в качестве скраба для лица и тела
- для обеления кожи ступней
- для избавления от пигментных пятен.
Вернуться на главную справочника