Цитрусовые растения — это большая группа вечнозеленых растений из семейства Рутовых. Эти растения дают цитрусовые фрукты, важнейшие из них — апельсины, лимоны, грейпфруты, мандарины и лаймы.
Родиной цитрусовых растений считается северо-восточная Азия и Индия. В настоящее время они широко распространены в тропических и субтропических регионах мира.
Эти растения представляют собой вечнозеленые деревья или кустарники небольших или средних размеров. Часто их ветви покрыты колючками.
Листья овальные плотные кожистые, содержат эфирное масло.
Цветки белые, небольших размеров, одиночные или собраны в небольшие соцветия. Часто они очень душистые.
Плод цитрусовых растений называется гесперидий, это такая измененная ягода. Форма их может быть вытянутой или шаровидной, размеры разнообразны.
Снаружи плод покрыт плотной кожурой, который также называют цедрой. Внутри находится мякоть плода, она состоит из мешковидных волосков, заполненных соком.
Цитрусовые отличаются своим ароматом, отчасти благодаря флавоноидам и лимоноидам, содержащимся в кожуре и соке. В соке также содержится большое количество лимонной кислоты, она придает этим фруктам характерный кислый вкус. Они также являются источниками витамина С и флавоноидов. Содержание витамина С в плодах зависит от вида, сорта и способа выращивания.
Род цитрусовых коммерчески важен, так как многие виды культивируются для употребления в пищу, производства соков, также плоды цитрусовых используются в медицине, косметологии и кулинарии.
Вернуться на главную справочника