Лайм — это древесное растение из рода Цитрусовых. Так же называется и плод этого растения.
Он представляет собой дерево или небольшой куст высотой 1-1,5 метра. В природе лайм может вырастать в высоту до 5 метров. Крона густая, ствол дерева редко растет прямо, на нем большое количество боковых ветвей. Ветви дерева покрыты характерными для всех цитрусовых колючками. Листья яйцевидные, темно-зеленые, кожистые. Цветки небольшие, белые с фиолетовым оттенком по краям, собраны в соцветия по нескольку штук в пазухах листьев. Цветение может длиться в течение всего года, но основной пик приходится на май-июнь. Плоды маленькие, округлые, зеленоватого цвета. Кожура у спелых плодов тонкая, косточек мало, а мякоть светло-зеленая, очень кислая и ароматная.
Считается, что лаймы появились в Индокитае. В настоящее время лаймы выращивают в Бразилии, Индонезии, Индии, Шри-Ланке и странах Западной Африки. Среди всех цитрусовых лаймы считаются самыми неприхотливыми к почвам, но очень чувствительными к изменениям климата. Лучше всего они себя чувствуют в условиях влажных тропиков, поэтому именно там и выращивается большинство лаймов.
Существуют различные сорта лаймов, а также гибриды с другими цитрусовыми — лимонайм (гибрид с лимоном), лаймкват (гибрид с кумкватом).
Применение
Плоды лайма используются в разных областях — в кулинарии, промышленности, медицине и косметологии.
В основном применяются свежие плоды, их используют для приготовления различных коктейлей, десертов и блюд, консервирования и изготовления соков.
Лайм служит сырьем для получения лимонной кислоты. Также из лайма получают масло, оно используется в промышленности как ароматизатор напитков.
В косметологии лайм используют при уходе за жирной и проблемной кожей. Он помогает контролировать выделение кожного сала, помогает избавиться от черных точек и прыщей, хорошо отбеливает кожу и убирает пигментные пятна. Его также используют для укрепления волос и ногтей, разглаживания морщин, улучшения цвета лица и как тонизирующее средство для кожи.
В медицине лайм используют за его антисептические, бактерицидные, восстанавливающие, тонизирующие и противовирусные свойства. Лайм обладает сходными с лимоном свойствами, поэтому его используют при лечении простудных заболеваний, болей в горле, он улучшает пищеварение и положительно влияет на состояние желудка.
Вернуться на главную справочника