Устьица

Устьица — микроскопические отверстия в кожице листа (обычно на нижней стороне), окружённые замыкающими клетками. Через них происходит газообмен (поглощение CO₂, выделение кислорода) и испарение воды.

Работа устьиц

Замыкающие клетки открывают и закрывают устьица в зависимости от освещённости и влажности, регулируя транспирацию. Запылённые листья хуже «дышат», поэтому листву комнатных цитрусовых полезно периодически протирать и опрыскивать.

Сколько их и где они

Счёт идёт на сотни на квадратный миллиметр, и у большинства растений устьица расположены преимущественно на нижней стороне листа. Для цитрусовых это существенно по двум причинам. Во-первых, опрыскивание и обработка от вредителей работают тем лучше, чем полнее смочена нижняя сторона листа, — именно там и вредители, и устьица. Во-вторых, пыль оседает сверху, и протирание верхней стороны — это про свет и внешний вид, а не про «дыхание».

Как открывается устьице

Замыкающие клетки, окружающие щель, меняют форму за счёт тургора: набирают воду — изгибаются и щель раскрывается, теряют воду — распрямляются и щель закрывается. Управляют этим свет, концентрация углекислого газа внутри листа и водный статус растения. Гормон абсцизовая кислота, вырабатываемая при нехватке воды в корнях, служит сигналом закрытия — растение узнаёт о засухе снизу раньше, чем лист начинает вянуть.

Неизбежный компромисс

Через одно и то же отверстие лист получает углекислый газ и теряет воду. Закрыть устьица — значит остановить фотосинтез; держать открытыми — значит терять влагу. Отсюда знакомое поведение: в жару растение закрывает устьица в полдень, и фотосинтез в это время проседает. В комнате та же логика объясняет, почему растение у горячей батареи выглядит угнетённым даже при регулярном поливе: оно вынуждено экономить воду и тем самым недорабатывает.

Про блестящие листья

Полироли для листьев и «блеск для растений» стоит применять осторожно: плёнка на поверхности закрывает часть устьиц. Кожистый лист цитруса и без того блестит от собственной кутикулы, а протирание влажной мягкой тканью даёт тот же вид без риска.